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筑牢食安防線 呵護師生健康 | 霍邱縣文峰高級中學召開2025年秋學期食堂食品安全現(xiàn)場辦公會

  為進一步筑牢校園食品安全防線，全面提升餐飲服務(wù)保障水平，切實維護師生飲食安全與營養(yǎng)健康，9月16日下午，我校于食堂召開食堂食品安全現(xiàn)場辦公會�；羟窨h文峰高級中學黨支部書記、校長謝登亮蒞臨現(xiàn)場，并率隊深入后廚一線開展實地檢查與指導，食品安全總監(jiān)儲成佳，食品安全員王瑞陪同。

  會上嚴部署，舌尖安全責任重。謝登亮校長細致聽取了食堂近期工作匯報，重點圍繞食材采購、加工制作、衛(wèi)生管控及服務(wù)質(zhì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作出周密部署。他強調(diào)，食品安全是學校安全穩(wěn)定工作的生命線，必須牢固樹立責任意識，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。要嚴格落實食材采購索證索票與進貨查驗制度，確保所有食材來源可溯、質(zhì)量可靠；嚴格執(zhí)行加工制作規(guī)范，做到生熟分離、燒熟煮透，堅決杜絕高風險食材進入食堂；扎實做好“三防”建設(shè)，持續(xù)加強從業(yè)人員培訓與健康管理，不斷強化安全意識與服務(wù)理念，努力為師生提供安全、營養(yǎng)、味美、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。同時，要嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，通過常態(tài)化自查與定期總結(jié)，及時發(fā)現(xiàn)并消除風險隱患，確保各項管理制度執(zhí)行到位。

  會后細查驗，廚間管理氣象新。謝校長深入后廚操作間、倉儲區(qū)、清洗消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，實地察看環(huán)境衛(wèi)生、復用餐飲具的清洗與消毒流程、食材貯存及食品留樣等具體情況，特別關(guān)注復用餐飲具的清洗與消毒流程，細致查閱相關(guān)臺賬記錄，并與一線員工親切交流，傾聽大家在日常工作中遇到的難題與建議。他對食堂目前的整體管理工作予以肯定，并就進一步優(yōu)化流程、提升服務(wù)品質(zhì)提出了明確指導意見。

  此次現(xiàn)場辦公會充分彰顯了我校對食品安全工作的高度重視與常抓不懈的堅定決心。學校將繼續(xù)嚴格貫徹食品安全校長負責制，持續(xù)完善管理制度，加強常態(tài)化監(jiān)督，積極推進食堂管理向規(guī)范化、精細化、智能化轉(zhuǎn)型升級，全力構(gòu)建讓師生安心、家長放心、社會滿意的食堂服務(wù)體系，為學生的健康成長與校園的和諧穩(wěn)定奠定堅實基礎(chǔ)。